某天聽虎哥說在板橋有場手沖咖啡教學 我這咖啡控當然就興沖沖的當隻跟屁蟲去啦!
而且久聞[咖啡大叔]的名聲 只要是咖啡上癮患者大多都會搜尋到他的文章~XD
這次活動的地點是在府中站附近的黑鑽咖啡
簡約感十足的店面 另外室外區還有少許位子
牆上的招牌除了一些基本款咖啡 也有比較特別的焦糖海鹽拿鐵、香甜酒拿鐵
另外還有軟性飲料以及鬆餅、厚片吐司等輕食 想外帶一份下午茶也是很方便唷! 
小小的開放式廚房一目了然
我好喜歡牆上那個放射狀的鐘 一整個時尚呀! XD
既然是咖啡專門店 咖啡豆與一些研磨器具、杯具當然少不了啦~!
桌上的專業器具常常都只能在店家的廚房或是櫥櫃裡看到 沒想到居然有一天能親手接觸到呀!
濾杯、手沖壺、咖啡豆挖勺、精細電子秤......等
這天是由[可樂哥]為我們示範教學 (想買咖啡器材請洽珈堂咖啡)
讓我親眼見識到要親手沖出一杯好咖啡真的是要經過很多程序啊!
準確量出咖啡豆的份量、研磨咖啡豆、水的溫度、咖啡濾紙也要先用水沖掉雜味......
真正的咖啡絕對不簡單!!!
因為咖啡大叔在講解的時候我已經被瀰漫的咖啡香給薰到飄飄然了...
只能把我記得的一些片段告訴你們~XD
咖啡的味道與產地以及處理方式(日曬、水洗...) 還有烘焙的時間也會影響口感
像是烘焙時間短一些的酸味就會比較重 烘焙時間久一些的則是苦味會比較明顯
聽了好一大段之後 真心覺得咖啡的世界奧妙到怎樣都探討不完呀~ (轉圈)
鏡頭轉回手沖咖啡的現場~可樂哥正在用88度的熱水沖泡咖啡粉~
他告訴我們最重要的就是手要穩 這樣水流才會有平均的流速
由內而外以畫圓方式"澆水" 再由外而內的繞回來~~~ 
不要一次沖滿水 要分次沖才能讓咖啡味道更好~
第一次沖的時候 咖啡粉吸飽水分就會像發糕一樣"發"起來唷~~~!
專業的果然"發"得超美! 
依照這個模式分沖3~4次 接著就能品嘗慢慢濾滴下來的手沖咖啡囉~!
等等每個人都可以試沖咖啡~ 這些咖啡器具怎麼可以各個都像藝術品一樣美呀~!
咖啡大叔家的可可跟王妃家的小安安整個一拍即合啊~~~
公然在我面前這樣卿卿我我!!! XDDD
其實沒有卿卿我我啦...
因為可可一開始一直很抗拒小安安要抱他 XDDD
是說安安呀~第一次見面就想抱女生這樣太猴急了唷! 
把拔果然都會很擔心女兒~~~! 哈哈哈!
(我一直在旁邊幫他們配旁白 XDDD)
去虎哥那偷了幾張我沖咖啡的照片~XD
唉唷那時候布丁頭好嚴重噢! 冏
拯救布丁頭專文:[髮術]核果棕ｘ葡萄紫‧內外層雙色染低調又華麗~💖
首先是秤算正確的咖啡豆重量 咖啡豆的份量與水的比例也是非常重要的!
大家可以到咖啡大叔的文章能得到更專業的資訊~
我這超會抖的老人手在沖咖啡的時候膽顫心驚呀......
很熱愛某件事的時候 總會希望把它做到最好啊~ 
(我後面就是大名鼎鼎的野蠻王妃 美到翻的辣媽~)
可樂哥正在叫我看每次沖的咖啡粉顏色都會不同
而每次畫圈的軌跡都會顯現在上面~ 沿著軌跡畫圈就不容易沖歪啦!
真的是好奇妙好有趣 能得到專業指導真的好開心噢!!! 
真的好想讓大家喝喝看我第一杯手沖咖啡 除了香氣不太足夠...但是苦甘適中超順口!
厚度層次感也不錯 也剛好是我愛的不會酸的口感~
自己都覺得好有天份~~~哈哈哈! (挺)
之後也是喝了其他人沖的咖啡 有些味道比較深沉、有些果酸比較明顯......
不同的手法能讓同一種豆子呈現出不同風味 真的好喜歡咖啡啊~!
有時會帶有果香 有時則是濃厚巧克力~又或是帶點木頭香氣~ 咖啡充滿了神祕的魔法啊!
黑鑽咖啡還提供了原味鬆餅與咖啡鬆餅 另外還有冰淇淋可以作伴~
小安安一直在我面前表演吃鬆餅......XDDD
我一直拍他結果都沒空去拿鬆餅~
小安安給我的鬆餅~~~ (其實是他不吃了 XD)
我坐在他旁邊他就很順手的塞給我惹... 哎呀! 小孩子還不懂咖啡口味的美味呀~! 
鬆餅上的冰淇淋果然對小孩子來說比較有魅力... 都吃到鼻子上了~!
可愛到我要融化啦!!! >/////<
咖啡喝久之後 從一開始只會點拿鐵、卡布奇諾、摩卡... 變成以純粹的黑咖啡為主要欽點對象~XD
最近也越來越享受在每種單品咖啡的不同滋味 
有時候停下腳步 買杯咖啡細細品嚐~
不只是能得到咖啡的滋味 也能得到心靈上暫時的放鬆與平靜呢~! 
黑鑽咖啡BLACK DIAMOND
地址：新北市板橋區府中路1號
(府中站2號出口 直走約三分鐘即可到達)
電話02- 8969-8009
營業時間：08:00~21:00 (週一~週五)
11:00~21:00 (週六~週日)
FB粉絲團:Blackdiamond coffee No1 黑鑽咖啡府中1號店
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