艾瑞絲玩泰國。Ｉｒｉｓ ♥泰國旅遊趣♥

這篇文章拖得有點久...是元宵時節的文章呢
我當天其實肚子不舒服 所以隔沒幾天就忘得差不多...所以這篇由我家儂子代筆囉~
(不過我會串場一下 哈)

過完年就是到了吃春酒的季節啦! 其實就是肥胖的延續 要減肥吃完元宵和春酒才有力氣減肥啊XD
這次的春酒可是很澎湃呢! 看看這些古樸風味、細緻質感的瓷器 真的很有吃高級料理的FU~




我們的堅持，來自於您的品味。
這樣的solgen看的出商家對於照顧客人的味蕾和自己對於食物品質的要求都有絕對的信心
菜未上桌前桌上有著四品小菜:毛豆非常甘甜爽口、筍絲酸鹹脆皆佳 而醃製的小黃瓜不失新鮮的鮮甜
其實這三道小菜都有讓人想來杯啤酒陪伴
裝著醬料的的小醬罐很別緻  但儂子不太沾醬 所以印象中就是個中規中矩的日式淡醬油~




店家的菜單很多樣化 從商業午餐開始到定食、套餐選擇性很多 也可以隨意搭配~
而這次不理會現有的菜單 決定權全丟給店家~ 可以告訴店家大概的預算請店家直接配菜喔!
說實在我挺喜歡這樣的上菜方式  永遠不知道店家會出什麼花樣的菜色~可以一直抱著期待和驚喜~







艾瑞絲自己是對定食類很有興趣 哈哈
價格OK 附餐也夠多~ (這樣才吃得飽啊!)




名為居酒屋~ 酒類當然也少不了 除了啤酒、清酒、沙瓦...
還有威士忌、紅白酒 以及特殊的北海道哈密瓜酒~蘋果酒~ 我自己超想喝看看蘋果酒啊!




生魚片拼盤
很令人驚喜呀~雖說生魚片拼盤是常見的 但依舊吃的出新鮮的口感~這可騙不了人!




特別要說的是鮮蚵和海膽 雖然現在不是吃海膽的好季節 但今日這海膽~哇!
一想到郭KK吃不到我就一整個很爽XD (艾:遠在天邊的澳門人沒事也中槍 哈哈)
說真的這空運的海膽還吃的到淡淡的鹹味 好吃到差點連舌頭都快吞下去了
鮮蚵有別於美國款那樣的大塊頭 沖繩鮮蚵顯得迷你嬌小~ 只搭配少許蔥花 味甜而後味濃郁纏綿~餘味口腔!
比起大生蠔的份量 這樣的SIZE和滋味深得我心呀!




胭脂蝦的色澤是不是很美麗呢?
牠的滋味可不遜於牠的美麗呢! 鮮甜Q彈不在話下~
艾:連蝦膏都明顯可見哩~ 




其實我忘了問它是什麼魚…重點是刺很少 除了龍骨那一大隻之外 就沒啥刺了~




肉質好細嫩喔，又微帶著嚼勁，鹹中帶點新鮮的清甜
這魚光是用鹽烤就好好味，真是一尾很老少咸宜的好魚XD~




帝王蟹和讚歧烏龍麵的組合好搭喔! 帝王蟹的鮮甜都被逼出來啦!
咬開蟹腳看到裏頭的肉~有種很爽的感覺! 大口咬下肉質軟Q 再混合著鹹甜的醬汁~
超Q的讚崎烏龍讓儂子直吃了兩碗還意猶未盡XD 果然胖子是這麼養成的~




艾:我自己是覺得帝王蟹肉質有點乾癟 可能是因為在高雄吃過現撈現煮的~口感真的有差~! (感謝大老闆 XD)
不過烏龍麵&醬汁真的很另人驚艷  麵體夠Q夠彈夠滑順 螃蟹的鮮味有融入湯汁~
光是麵&醬汁就能征服我了~




花枝不是儂子的菜 但不得不說這真的好下酒!
烤的乾乾爽爽沒有一絲腥氣 擠上讓滋味更爽口的檸檬汁
最適合一群朋友點上 搭配著啤酒聊八卦~




鯊魚煙用燴煮方式的比較少見 大多看到都是做成冷盤~  除了燴煮外 淋上蜂蜜芥末醬也夠特別了吧!
(艾:一上桌我還以為是大阪燒之類的東西 XD)




更特別的是使用鯊魚肚 (艾:不像一般鯊魚煙是用背肉居多)
鯊魚肚正是鯊魚肉質與油脂最好的，而且切成一口一個適合入口的大小
肥瘦相當的肉質 再淋上不過於搶走食物原味的醬汁和有畫龍點睛之效的芥末醬
是這次儂子認為最特別的一道!



艾:第一次吃到鯊魚肚的感覺很特別 軟中帶Q 滿滿的膠質中夾層著細緻的魚肉
芥末醬讓油脂不膩口又充滿香氣 非常好吃~我很愛!


老闆，來碗白飯吧! 這道真的超下飯!
飽滿的蛤蠣肉，帶著些許的海鹹，加著九層塔的香氣 雖是常見的蛤蠣，但還是讓人一口接一口~




艾:雖然調味有點過鹹 比一般下酒菜還鹹...但是咬下去會爆漿的感覺很讚~!

這握壽司軍艦很驚人吧! 龍蝦沙拉，鮪魚肚，旗魚，起司鮭魚……




最經典的就是比目魚緣側!
有什麼魚到嘴裡就沒了，就是比目魚緣側啊!
那到嘴裡的油化感，比鮭魚肚還強上十倍，超強的~



艾:比目魚緣側夠油夠滑 味道跟鮭魚肚比起來比較細緻 口感肥嫩又不會像油魚容易過膩
不過我覺得以香氣來說我還是愛鮭魚肚多一點~



看看這炙燒海鱺肚，紋路很美吧!
艾:炙燒的程度剛好 清甜的魚香搭上上頭的一抹柚子胡椒~ 更提味也讓口感不會像一般白肉魚那麼單調




起司鮭魚肚握壽司  不用說大家就知道鮭魚的美味~ 何況是鮭魚肚!
油脂在嘴裡緩緩油化混合著起司的乳香  再加上明太子的活蹦亂跳~ 混在嘴裡的口感 這真的很讚!!!




艾:整片魚肉都超出"飯圍"了~ XDD  愛死鮭魚啦! 好好吃!!!(轉圈)




艾:炙烤干貝上頭灑著些許柚子鹽  軟嫩甜滑中又帶著微酸微鹹的調味刺激味蕾~
基本本旁邊那顆我覺得不需要 這樣才吃得出原味




艾:雖然對鮪魚一向沒興趣 但是這貫的鐵味不會很重 味道也不錯
上頭的蝦卵超新鮮~ 讓口感多了點層次




櫻桃鴨與沙朗牛
艾:擺盤挺桌菜的~ 都是以火烤方式 上頭也都灑上了炸蒜片~
鴨肉算Q但有點乾口 皮也不夠脆~ 不過油脂頗香沒有臊味 搭上乾香微鹹的蒜片一起入口還頗對味的!




艾:我這麼愛吃牛肉的人一看到這粉嫩嫩的沙朗就春心大動(?)了啊~




一入口雖然有些乾  但是越嚼越香越軟嫩~ 肉汁也不少~ 不論是搭上微甜的醬汁或是鹹香的蒜片都很美味!




美人腿~清脆爽口! 搭配兩種不同醬料  一種是味增醬烤~一種為明太子美乃滋~兩種都各有千秋
儂子覺得味增醬烤口味很特別，絲絲則偏好明太子




店家用料十分大方 每一口都吃的到滿滿的明太子~ 在嘴裡啵啵啵的混合著美乃滋的甜和筊白筍的清香
小朋友大概也會喜歡到不行




石狩牛奶鍋 儂子很喜歡這湯 石狩鍋裡有超多鮭魚肉和可以煮出好湯頭鮭魚骨
豆腐、洋蔥、大量香菇、時鮮蔬菜 另外加入牛奶到以昆布和味噌為基底的湯頭  使滋味更加豐富溫和~




艾:湯頭溫和濃郁帶著一絲絲奶香&魚鮮 鮭魚也軟滑鮮嫩 吃起來好溫暖好營養啊!




瞧! 這不是比目魚緣側嗎? 那油化的滋味實在是很美好 來此沒吃到的人實在可惜 故大家又再加點啦~




艾:一樣出色 但蔥花有點礙口~(笑)





"很燙"是這炸紫蘇蝦餅留給儂子最深的印象
紫蘇葉包裹著厚實的魚漿 本以為紫蘇會被魚、蝦漿和油炸味搶走~但並沒有喔!
艾:紫蘇葉特殊的味道讓油炸物的油膩感減低很多 外層是類似天婦羅的炸粉 又酥又輕




艾:魚漿口感豐富軟內嫩 不時可以吃到蝦子及花枝 很有飽足感的一道~但要小心燙啊!





這香草口味的小泡芙~  內餡有著冰淇淋的口感 但儂子沒什麼特別的感覺...所以不再贅述囉!
艾:就是一般吃到飽會有的那種 XD




據說店長本人年輕時就發下宏願要開咖啡廳  後來他也成功了~但卻因緣際會下開了居酒屋!
於是把他的夢想結合開了這一家獨一無二的Asuka 飛鳥Café 居酒屋
店長應我們要求  這杯曼巴咖啡就出現啦!
照理說曼特寧會偏酸 混合巴西咖啡豆~ 喝起來不苦 仍有些酸味... 入口後回甘 還是挺不錯的喔!
有興趣的也可以向店長要求來上一杯XD




不要懷疑 看到臉被擋住的那位的確就是小虎哥~! 依舊神祕~XD
這家位址在南京東路捷運站附近，走路約莫十分鐘左右，離慶城街很近，還算好找喔!
儂子對這家其實評價不錯，但還是會建議估算好價位在跟店家商量配菜，不然荷包可是會大失血~!



FB:飛鳥 日本料理居酒屋

地址:台北市松山區敦化北路120巷16號1F
電話:02-2514-0007
營業時間: