艾瑞絲玩泰國。Ｉｒｉｓ ♥泰國旅遊趣♥

 說到酒釀大家應該都最先想到[酒釀湯圓]、[酒釀蛋]之類熱呼呼的冬天甜品吧~
這次要介紹給你們的是每天單吃一匙也可以的超順口超好吃酒釀!!!  自立甜酒釀!
我覺得鋁箔夾鍊包超方便又不占空間~ 不過一收到最好就先放冷凍 才不會因為過度發酵而膨脹破裂喔!

這本書是自立甜酒釀的第二代接班人自著
裡面有很多關於酒釀的介紹   很多都是平常不會去注意到的知識跟吃酒釀的好處呀!
(希望持續吃我胸部也會跟著變大 XDDD)

裡面也有介紹怎麼自製酒釀
但是像我這樣的上班族  還是比較適合跟他們家買最快最安心啦!!!

其實我以前都不知道酒釀期時是從眷村傳出來的
因為小時候家裡幾乎沒吃過   是到某一天逛夜市覺得有湯圓在聞起來好香好暖好甜的湯裡才知道有酒釀這東西 XD

酒釀因為有很多維生素及各式胺酸...等營養成分
只要不是太熟成的老酒釀  新鮮的嫩酒釀是不會有太嗆的酒味是可以直接食用的
可以促進血液循環、養顏補氣
好處真的很多~!



真心覺得最可以持續吃下紅麴養身的東西就是紅麴酒釀了 XD
不然一般要每天吃到紅麴也不是簡單的事欸  哈哈哈~

貼心的酒釀食譜當然也有

裡面的內容都很像在敘述故事
不是單純的只有介紹酒釀由來甚麼的~
我覺得蠻好看~! 因為平常我很少看這種書啊! XDDD
我覺得多學一點東西對自己有幫助 也對他們家的產品能更了解!




自立甜酒釀有分原味酒釀&紅麴酒釀
紅麴非常適合拿來當抹醬跟醃料   顏色超美呀~
單吃也很美味  有時候嘴饞都會去挖一小匙來吃 XD

因為第一包送到時只有先放冷藏  但沒殺青過的酒釀會再持續發酵~結果它就在我們家冰箱爆了 XDDD
我沒看到現場情況但據我娘說冰箱蠻慘的 哈哈哈哈哈!
結果漏出來的酒釀因為已經不是那麼乾淨  所以我爹就拿來醃肉醃魚惹~
記得一定要放冷凍!!!  就算是放冷藏也最好換裝玻璃瓶  並留一點空間給酒釀發酵喔~

未經殺菁,保留活菌及活酵素,長期儲存必需冷凍保存

冷藏會繼續發酵導致鋁箔袋膨脹破裂,請適時開封放氣

冷凍儲藏可保持喜愛的口感不變,食用時以鐵湯匙可輕鬆取

冷凍超過半年,會因糖份析出有小團糖霜狀結晶,此屬正常現象

整包酒釀也會變的堅硬需退冰才能挖取,但這些不影響品質

[轉自:自立甜酒釀官網]




飽滿嫣紅的米粒好美好誘人
可惜只能拿來醃肉了 Q____Q

用酒釀醃過的排骨肉質特別軟嫩耶~
而且不用加甚麼特別調味就有淡淡的酒香跟甜味
自己家吃的東西果然還是要越天然越好~!

紅色真的很引人食慾~~~

紅燒魚也超好吃~~~!
淡淡的甜味反而能讓魚的鮮味更凸顯  不是只有甜甜鹹鹹醬汁味~
而且完全沒有腥味  超好吃的!!!

他們家的酒釀聞起來很清香  也沒有嗆鼻的酒精味
其實我以前都覺得酒釀很香  但幾乎都沒吃過好吃的酒釀 
像賣場最常看到的雪X釀我就覺得好難吃  夜市很多賣酒釀湯圓或酒釀蛋的都是用那個牌子...= =
很容易有嗆酸味害我每次都好失望......

而且這些酒釀米粒真的都很飽滿很漂亮  有機米果然是不一樣~
再加上手工照顧呵護  這酒釀就連酒露都是甜香清澈   一個不小心就會吃多啊! XDDD
[一天食用量不要超過三匙  不然血糖會過高唷]

我現在每天都有固定吃一匙
感覺腸胃有更健康  身體在冷氣房裡也比較不容易過冷
血液循環好氣色也就會變好~
希望持續吃下去可以長胸部啊~~~! 我想變成吃酒釀長胸部的體質啊!!!
XDDD

不只冬天可以吃酒釀  夏天也能加到水果或甜品裡增添風味
比起一般的添加物  酒釀真的健康很多~~~!
有興趣的人兒一定要去他們網站看看 ^^

[圖轉自:自立甜酒釀官網] 

自立甜酒釀

官方網站:http://kung282.shop2000.com.tw/home

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