[試吃]Supreme Salmon美威鮭魚‧專業又新鮮的鮭魚專賣店~☆ @ 艾瑞絲玩泰國。Ｉｒｉｓ ♥泰國旅遊趣♥

大家喜歡吃鮭魚嗎?
艾瑞絲自己是超級無敵熱愛鮭魚~
除了肉多魚刺少重點是不管用什麼方式烹調都很好吃啊!
(是料理苦手也能很好料裡的魚種~)

這次到了新開幕的Supreme Salmon美威鮭魚
是一家以販售新鮮鮭魚還有鮭魚料理為主的餐廳唷!
店裡風格很簡約歐式座位區是像吧台一樣~ 椅子是木製高腳椅不過有點滑坐的時候要小心XDD

因為是專賣店所以一進到店內就會看到有販售鮭魚切片的冷藏櫃
下方還有賣進口的氣泡水與氣泡飲料唷!

新鮮的鮭魚看起來就很好吃默默想擺一隻大熊的模型在旁邊......(哪招?)

很想立馬把這塊塞到包包然後衝回家

門口有電視播放著教你如何料理的影片~
還有這裡是早上7:30就開門了唷~! 以後可以在這裡買到新鮮早餐呢!
不過目前是試營運期間 所以供餐時間是從9:30AM~14:30PM、17:30PM~21:30PM
大家在8/5正式營業前不要撲空囉~

稍微參觀之後就馬上入座啦~
桌上擺放著乾淨的餐具我好喜歡那隻刀子~是特殊設計可以直側著!
這樣就不會整隻躺平碰到桌面或弄髒餐巾了!

首先先聽些有關鮭魚的介紹
鮭魚的營養成分真的很豐富 Omega-3對北鼻來說是超棒的養分!
家中有孩子的人真的要常吃鮭魚唷!!! (要從小就開始開發腦部咩 XD)

我自己還是最喜歡肥肥的鮭魚肚 XDDD
越油越香越好~

真正要做到"新鮮"這點對於容易變質的海鮮類來說是非常困難的
而美威的加工廠離國際機場只有20分鐘車程空運直送的鮭魚馬上就能送達無塵室等級的工廠
品質讓人很安心

話不多說馬上來介紹前菜
有燻鮭魚蔬菜捲佐馬鈴薯泥、烤鮭魚小飯糰、越式燻鮭魚春捲

燻鮭魚蔬菜捲吃起來很清爽
鮭魚肥油度低了點但是滑口不腥~
跟洋蔥、小黃瓜、紅椒一起入口沒有負擔

烤鮭魚小飯糰上頭還壓了些香鬆看起來華麗(?)不少
(我好愛吃香鬆噢! 有人跟我一樣嗎? >/////<)

外頭的白飯出奇好吃!
不過裡頭的鮭魚應該是只有水煮沒甚麼調味~
可能因為是前菜所以味道比較清淡

越式燻鮭魚春捲賣相頗佳
薄透的春捲皮隱約透出燻鮭魚的色澤
中間包著滑溜的粗米粉及清脆的蔬菜配上上頭淋著的酸甜醬汁
很開胃又蠻有飽足感的~~~ 不過燻鮭魚的味道就淡了不少~

鮭魚洋蔥湯
洋蔥味頗重還有點油蔥味~ 喝起來算是輕爽順口!
但我比較不愛油蔥所以對這道湯品就覺得還好 XD
鮭魚碎肉邊讓湯多了股鮮味不過要小心魚刺唷!

PANDORA姊妹哈哈~
小粉跟小佳都有超多鍊飾了...我看起來好弱...

前菜後上了一碗清爽的沙拉
但今天草兒們不是重點所以不多說都很青翠新鮮沒苦味很適合清味覺~!

還有一盤小前菜豆子脆甜~ 醃漬的蝦米調味偏甜但是頗大隻吃起來很有味道~~~!

第一道 鮭魚排佐青醬
擺盤頗美~ 鮭魚皮抹上青醬後煎得酥香上頭還灑上了些許堅果
好像一個鮭魚坡道啊! 讓人想奔跑在上面~~~

魚皮真的很酥香配上調味不會過重的青醬吃起來沒有負擔怕青醬的人也可以嘗試看看噢!
魚肉也沒有煎過頭依舊鮮嫩~ 配上底部綿軟的馬鈴薯泥一起入口感覺很舒服
上頭那一片薄薄的起士雖然真的很薄! 但是味道香濃香氣十足非常好吃呢~~~

三個人都戴髮帶很招搖...可能這樣引起對面的人的不爽吧(嘆)
好啦!!! 重點不是髮帶!
是手上這盤炙燒鮭魚握壽司~~~

鮭魚雖然不夠肥美導致油香度差了點 (是因為不當季嗎?! @@)
但是炙燒過後的香氣和口感很不錯雖然油脂不足卻還是夠滑口~ 蠻神奇的~!

上頭的日式醬汁帶著一抹很輕的甜味細蔥跟紫洋蔥末替味覺上多了些小小的跳點
不過下面的飯能改成醋飯會更好~

鮭魚排香料佐巴西里醬 依舊是個漂亮酥脆的鮭魚坡道(笑)
因為是麵包粉加一些義式香料所做成所以又比一般抹料更加酥脆了~!
上頭的義式香料帶著一抹很輕的紅椒粉香氣不過最常見的巴西里跟羅勒的味道還是比較重一些

這個看起來頗濃稠的巴西里奶醬味道出乎意料的清爽一點都不會太奶太膩
配上鮭魚反而很有滋潤口感的效果~

西京漬燒鮭魚與鮭魚魯肉飯~
美威家有很多烹調方式不論是想吃哪國鮭魚料理幾乎都有唷! XD

第一次看到鮭魚魯肉飯......
雖然鮭魚很少 XD 但是吃起來還真有魯肉飯感覺!
醬汁部分屬於比較台式的做法是用帶著甜度的醬油當基底~
而因為鮭魚的油脂屬於比較清爽所以吃起來也不像一般魯肉飯那麼油膩
重點是我覺得白飯很好吃耶!

西京漬燒鮭魚比較適合食量小又喜歡單純口味的人
我自己是不太愛這種日式甜味增醬口感啦~容易膩~ 不過擠上檸檬汁後味道就清新多啦!
愛吃日式定食的人可以考慮點這道唷!

鮭魚般的笑容~(?)

附上店家資訊

FB粉絲團:Supreme Salmon 美威鮭魚
地址:台北市大安區忠孝東路4段320號之2 (近捷運國父紀念館站)
電話:(02)2731-1769

*八月中本人又要GO泰國曼谷*
各位親朋好友如果有要代購什麼的話可以留言給我唷!
如果要在8/9~8/14這段期間跟我來個零食連線啦、爽身粉連線啦、曼谷包連線啦......
我看到好玩的玩意兒都會PO在混酥團
到時候有需要再跟我說囉~~~