這篇出現的店家真的都是在地人帶我們去吃的噢!
不信的話我請瓜子拿出她身分證來給你們看~(喂)
第一家就是瓜子家開的廟口麻辣燙‧串燒



(我家瓜子太可愛不能隨便給人看的!(擋住)XDD)


冷藏櫃裡左邊是麻辣燙的食材 右邊則是烤肉的食材唷!
東西看起來不多是因為備料食材都另外儲存在冰箱 用完了才會補~ 這樣才新鮮!





超多食材可以選擇~麻辣燙還可以加科學麵、冬粉、雞絲麵、意麵  當正餐吃也OK~
串燒種類雖然不多 但是該有的都還是有噢~我愛肉肉~
(瓜子人家下次想吃芋粿...XD)





只拍到培根熱狗捲、培根豬肉捲、雞心、雞肉、豬肉蔥捲這包~
另一包的甜不辣、百頁豆腐、香菇因為太多汁太好吃所以只顧著吃沒拍~XDDD
他們家烤的杏鮑菇真的超美味 整個一咬就大噴汁!!! 超愛的!
醬汁不死鹹又很香 現點現烤真的很棒~
大家一定要買來配啤酒當消夜啊


(結果麻辣燙我也忘記拍(懊惱) 鴨血豆腐加高麗菜&杏鮑菇吃超飽噢噢噢~)

地址:台南市中西區青年路134號



第二天一起床就以最台南的口味吃早餐!
阿憨鹹粥





這裡就是一間很大的鐵皮屋 裡頭掛著政界名人提字的匾額還有價目表~
魚頭、魚皮、魚腸都有賣 整個把虱目魚物盡其用啊!
不愧是虱目魚的故鄉~~~!





虱目魚肚粥$100
只要是魚肚 不管是哪種魚價格總是會貴貴啊~~~
不過我就是很愛虱目魚那片黑色的肥油呀!




無刺的魚肉新鮮甜美~ 滑溜的油脂滑過舌頭在喉頭留下魚香...真的好美味~!
粥的口感比較像是泡飯所以會稍硬一些...不過裡頭碎魚肉都快比飯多了~XDDD
蚵仔雖然不大但也蠻有鮮味的 配上充滿海鮮精華的湯頭真的很滿足~




(不過艾瑞絲還是偏愛這家
10/8日誌:[食記]高雄-廟后海產粥‧海鮮料快跟湯匙一樣大之超級無敵海景海產粥!)


接著點了魚腸來吃吃看
這好像是我第一次吃這麼完整的魚腸欸...
岡上桌的時候有點驚悚...有點像恐怖血腥片的道具還是甚麼的(笑)





我以前看過的魚腸都是用煎的! 不知道是北南做法不同嗎?(疑惑)
這裡是用川燙~然後加上淡醬油般的醬料
吃起來粉粉QQ沒有腥味 不過腸子在嘴裡滑動的感覺好怪異喔~哈哈哈!


我覺得我有吃到魚肝還有肝連的地方  魚肝味道濃郁滑口 肝連部分脆脆的很爽口~
真的是好吃但口感蠻妙的一道





用油條沾湯頭一起吃超讚的!!!
像這種我就不會像廣東粥一樣把油條泡軟 只稍微沾一點鮮湯就直接吃~
吸滿湯汁的油條整個只想大喊絕配啊~~~



地址:台南市北區公園南路169號
電話:06-221-8699



三個人吃兩碗鹹粥當然是為了接下來的行程做準備囉~
台南美食這麼多~  想每一樣都吃到一定要秉持少量多餐的原則呀!



接下來早午餐第二彈
卓家汕頭魚麵





這真的是艾瑞絲第一次吃魚麵耶~~~
台北幾乎看不到!
價位以北部人來說很親民...XDDD
乾&湯的魚麵各點一碗來試試看
因為很好奇魚冊到底是甚麼東東所以也點來吃吃看啦~



(右邊那像長條肉丸的就是魚冊)


其實吃完之後才看到牆上有解釋魚冊 XDD
將魚漿以刀面抹在桌面,再慢慢以刀鋒鏟起,表面上出現一道道摺痕。
魚皮內包豬絞肉與芹菜,吃來鮮Q。
由於外皮有摺,內現有芹菜,看起來像「冊」而名之。
(現在價格為$30唷...)



一開始真的很難理解到底哪裡像"冊"字...
等等再跟你們說嘿~



魚麵是用狗母魚的魚漿製成
因為黏性較高 可塑性也就比較強大!
不過狗母魚產季是在入秋後 所以夏天產量不夠時會再加入虱目魚混合打漿~
我們剛好是在要入秋前...那應該是吃到MIX版本囉~哈哈~


稍微認識之後就準備開始跟魚麵來場初體驗啦~ >/////<

乾的魚麵口感比較Q 灑上海苔之後整個海鮮的鮮味非常濃厚
不過調味上稍鹹了一點 白胡椒粉也好多...重口味到舌頭有點不蘇胡...

湯的調味上就清淡一些 麵條雖然失了點Q度卻還是蠻有咬勁
比起乾的湯魚麵反而更能咀嚼出魚肉的肉質纖維&鮮香
個人偏愛湯的~





魚冊湯上來後我還是一直想不出跟"冊"字有啥關係
直到我舀到湯匙裡近距離面對它才恍然大悟!
直條的皺摺在加上內包的橫條芹菜
是個"冊"字無誤啊!!!
吃起來口感也很妙 就是非常薄片的魚肉包上一點碎絞肉&芹菜
但因為魚肉非常薄又是帶有皺摺 吃起來口感比較粗糙乾口
配上湯頭就會比較濕潤些~



麵型看起來比較不規則
畢竟不是澱粉類所以塑型力有差~麵條也太能拉太長~
這樣表示他們家的麵真的很真材實料沒多用其他澱粉下去混充呀!





真的是一種很難形容的口感
非常滑溜但咬起來異常柔韌有嚼勁~
會讓人分不清吃的到底是魚還是麵???



結果我突然想到這很像把鱈魚香絲粗版的裹上薄薄太白粉拿去煮起來應該會差不多口感~
只是沒那麼Q啦~~~
(以上純粹亂入)



附上店家資訊噢~




九月底的台南氣溫真是燒滾滾呀~~~
不過可以見到久違的瓜子熱情也是燒滾滾好開心!!!
好懷念以前一起上課一起去師大的日子噢!
瓜瓜妳快再來台北玩啊~~





是說最近+FB好友的人好多我都不認識啊...
怕是廣告會洗版所以都不敢亂加...


所以就弄了個FB混酥團唷~

https://www.facebook.com/IrisDSG
來這裡看我吃吃喝喝~~~
XDDD

如果+好友很久都沒回覆就請先私訊我囉~!



(氣溫變化一定要這樣嗎? 一下冷冷大雨一下又大太陽...冏)

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