艾瑞絲玩泰國。Ｉｒｉｓ ♥泰國旅遊趣♥

秋意漸濃食慾開~
涼爽的秋日就是要吃螃蟹啦!
這次到了鼎鼎有名的【點水樓】享用
『紅蟳米粉鍋六人合餐』
極力推薦聚餐的時候點這份套餐啊!
 

 
(圖:點水樓官網)

其中一道菜叫做Do Re Mi
光看菜名完全看不出會是甚麼料理
我們整桌都超級好奇 XDDD

點水樓每道菜都要經過大老闆試菜通過才能出場
所以我們吃的菜色跟大老闆吃的是一樣的喔 XD
前菜有蔥油芋艿跟胡麻秋葵
色澤看起來都非常誘人呢~

我本身就非常愛秋葵
這道胡麻秋葵用了胡麻醬非常香濃
一抿在嘴裡就散發出香氣
就連鼻腔都能感受到濃厚的胡麻香啊!
另外還有爽脆的白玉菇&黑木耳
底部則是清爽的醋汁
整體吃起來能香又不失清爽
非常開胃~~~
是會讓我想天天吃的菜色!

蔥油芋艿
芋艿就是芋頭小時候 XD
吃起來比一般芋頭多了份微微的Q度
質地非常細緻綿密
淡淡鹹味的蔥油醬汁襯托出芋艿本身甜味
是出乎我意料之外清爽的前菜

DoReMi就是這道啦!
其實本名叫做江南炒蝦蟹
是用1份蟹膏、2份蟹肉、3份蝦仁製成
醇厚的蟹膏搭配滿滿的蟹肉絲
再加上彈牙的蝦仁~
每口都是滿滿鮮香
超想來一碗白飯配著吃啊~XD

每隻蝦仁都處理得很乾淨
不會吃到腸沙
而且聽說蟹肉的部分
是師傅每天手工一隻一隻拆蟹挑出來的
都是很精細的手工菜~

特別推薦豌豆蝦仁
是老少咸宜的好吃~!
特別手工剝選的豌豆仁清甜脆口
吃起來完全沒有豆腥味
有種魚卵啵啵啵的感覺 XD

整體口感吃起來清爽鮮美
喜歡吃清淡口味的人這道大推薦!

辣味咖哩大沙公
超有氣勢的一道菜
宴客的時候絕對超有面子啊! XD
咖哩醬汁帶著微微辣度不會太鹹
另外還加入蛋白增加黏稠度讓醬汁更能附著

旁邊附上炸米餅
可以沾著醬料搭配一起食用

點水樓都是精挑細選而且活水養活蟹非常新鮮~
看看這飽滿的蟹螯~>///<
還貼心的先壓了殼
這樣剝殼就非常方便呢!
蟹肉部分新鮮不在話下 肉質非常細緻鮮甜
有時候太大的螃蟹肉質都會較粗
這隻沙公完全就是非常嬌嫩呀~

這個米餅炸得脆香不油膩
本來以為會蠻吸油的結果咬起來很清爽
裹滿微微辣度的咖哩醬汁
脆鬆噴香的口感超涮嘴~~~

百果虎掌燒烏蔘
非常像喜宴會吃到的菜色 XD
虎掌就是豬蹄筋
Q彈不肥膩的虎掌跟滑溜彈牙的烏蔘
濃厚的醬汁鹹香卻不會死鹹

一開始以為會有點鹹
卻意外的涮嘴~
而且感覺有滿滿膠原蛋白
好適合女生吃啊! >///<

墨魚芋頭燒肉
這道本來是沒有墨魚的
也是因為大老闆想說加看看才變得更豐富
這道菜偏鹹一些~
但是看看那晶瑩剔透的燒肉
已經煨煮到肥腴軟嫩 中間油脂飽嘴卻不會太過膩口

芋頭選用檳榔心芋
吃起來非常鬆軟綿密
魷魚也煨得很入味  重點是超!大!塊!
大塊到跟芋頭一樣大都分不出來啦~XD
超級有誠意的一鍋~~~



中途看到咖哩沙公的醬還很多
覺得太適合拌麵就來了份烏龍麵 XD
超Q彈又滑順讓我吃超多啊~

來自台東的炒翼豆
因為造型像有翅膀而得名
與小魚乾、豆豉拌炒  清甜脆嫩鹹香
口感很像有厚度的山蘇
我在泰國的時候也有吃到過 非常爽口
 


九層塔小籠包
點水樓的小籠包外皮都是用天然蔬果汁製成
內餡是用九層塔跟絞肉為餡
九層塔香氣剛好不會濃到蓋過肉香
肉餡本身也很細緻
重點是湯汁很飽滿吃了滿口生香呀~

他們家最出名的除了牛肉麵
就是這個七彩小籠包
從左上原味順時間的口味分別是:
翡翠蝦仁、蟹黃、松露、九層塔、XO醬
最中間是麻辣口味

每款口味都是這樣爆漿超好吃~
翡翠蝦仁很清爽鮮甜  蟹黃口味很香醇
松露的香氣超濃厚喜歡的人會很愛
XO醬裡面還有干貝絲辣得很夠味
麻辣口味沒想像中辣
但簡直是將一鍋麻辣鍋濃縮成一口的感覺
希望之後會出麻辣鍋品牌 太好吃了 XD

點水樓的點心類也很有名
我很喜歡麵點類的食物
這個蔥油餅我超想多外帶一份回去繼續吃 XD

外皮烙得乾爽不油膩也不刮嘴
中間滿滿的鮮甜三星蔥
吃起來滿滿蔥香&麵香 是很舒服的甜在嘴裡

這是另一種蔥油餅
比較薄脆的口感
蔥是直接揉進麵團再去煎烙
喜歡香脆口感的人可以點這款喔!

吃完上面的餐點其實已經蠻飽了
重頭戲這時候上場~
紅蟳米粉鍋

這是我吃過最威的米粉湯!
先不說紅蟳夠新鮮卵又Q彈鮮甜
光是那個米粉就非常好吃
真的是純米做成的
咬下一開始感覺彈牙接著又充滿綿軟感
加上吸了蛤蠣鮮味的湯頭
明明超撐我卻還是把整碗吃完了~

甜點是另一個胃所以...
我一定還是吃得下啦! XD
這是花蓮壽豐鄉黑糯米製成的炸年糕
炸過的外層麵糊不會硬口
剛剛好包覆住清甜軟糯的年糕
清甜中還帶著淡淡香氣非常好吃~

 以前外婆會自己做年糕
所以我知道這手工有多繁瑣冗長
點水樓很多菜色都是下了非常多功夫
光是材料的準備就可以看得出用心程度
而且吃起來不會有中式料理容易有的油膩感
鹹度方面也很適中
就算是帶老人家來吃我覺得也很棒


趁著秋風起螃蟹肥的時候
到點水樓跟親愛的家人朋友吃個飯吧!
 




點水樓
(南京店)

地址:台北市南京東路四段61號
[台北小巨蛋站-5號出口]

電話:(02)8712-6689

官網:http://www.dianshuilou.com.tw

FB:點水樓

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