艾瑞絲玩泰國。Ｉｒｉｓ ♥泰國旅遊趣♥

 江南匯的前身其實就是很出名的俏江南
這次改名重新開幕  將台菜及川菜的比例調整為7:3
讓菜色更適合台灣人的口味啦~~~! ro

裡頭裝潢偏向西式風格  
但在牆上的川劇臉譜以及格窗裝飾又帶出一點中式風格

除了一般用餐區域   也有包廂可以讓親朋好友一起聚餐~
頭上的流瀑水晶燈很有豪華氣勢~請客也不失禮~! gr







很貼心的有準備掛衣架讓客人可以掛衣物am




如果訂不到包廂    一般用餐區也有屏風可以稍加遮擋啦~XD

這裡的飲料除了有新鮮果汁、啤酒、熱茶   另外還有紅白酒可以選擇唷!
充滿酒樽的吧台超級時尚   第一次在中式餐廳看到呢~

它們家的廁所也超特別   門口的男女標誌是用川劇面譜來區分
面譜超美又精細~~~  讓人連去廁所都超有fu~  F

第一道上桌的是涼菜:[串串香]
我之前在旅遊節目介紹四川的時候真的有看過這道街頭小吃  是以竹籤串上食材後再浸入麻辣湯頭燙熟~
不過這裡的是浸入已經涼卻的辣油做為涼菜   吃完之後那醬汁還能打包回去煮麻辣鍋唷! XD

江南匯的串串香有雞心、蓮藕、雞胗、馬鈴薯、木耳
內臟類的有嚼勁又沒也腥味  蓮藕、馬鈴薯及木耳清新脆口~
配上香麻辣鹹、花椒味十足的醬汁整個開味  不過麻度真的頗高~怕的人要自己斟酌嘿!

關東木耳是第二道涼菜

這道涼菜要攪拌均勻   讓木耳、核桃、娃娃菜都能附著上特調的鎮江醋醬汁
吃起來口感有著木耳的脆、核桃的香、娃娃菜的清鮮  配上酸香微辣的醬汁很棒! 我愛鎮江醋! XD 

麻醬油麥菜是將新鮮A菜以小黃瓜捲起  再佐以麻醬與花生醬調製而成的醬汁

這小黃瓜薄片真的非常薄透  透到裡面的A菜都看得很清楚~
吃起來爽脆但是醬料對我來說才是主角!!!   超級香濃~一入口麻醬&花生醬的香氣大爆發!
拌麵一定也很讚啊~~~

江南匯最出名的就是這道晾衣白肉
擺盤的樣子就像農村曬衣的情景  白肉與黃瓜青白交接~很特別又美麗~

下方還有紅白蘿蔔絲與特製蒜泥醬

正確吃法是一片白肉、一片黃瓜、些許蘿蔔絲   相互交疊捲起來一起吃~很有樂趣~
不過這還是交給專業的人會捲得比較漂亮  XDDD

這道菜可以自己享受捲菜樂趣  也可以請專業的服務生幫忙唷!
捲得超美呀~~~  

肉片的口感配上爽口的黃瓜與蘿蔔絲相輔相成
但白肉肉質有點乾澀   一定要配上那蒜泥醬才會滑口鹹香~
我覺得蒜泥醬蒜味十足又鹹香適中  就算配其他肉類一定也很讚! 超想單買回家! XDDD

鐵板石烤蝦我在上海有吃過! 不過這裡的調味稍稍不同~!
醬汁是以豆豉、洋蔥爆香   再佐以些許孜然

香氣特殊  味道鹹鮮~  蝦殼經高溫之後就連殼都可以吃喔! 很涮嘴又很下酒呀!   

這蝦肉彈性頗佳  但可惜腸泥沒清乾淨呀......><

這道苦瓜沙公一上桌氣勢十足!
吃起來肉質超嫩~  就連苦瓜也煨到好軟嫩又帶有蟹肉鮮味呢~

江南匯的菜色有好多花招啊啊啊~~~這道木桶耕耘牛肉是在上桌前才會現場調製! 
將牛肉片、洋蔥、調味料倒入充滿加熱燙石的木桶裡攪拌

攪拌均勻之後再倒入醬汁就完成啦!

牛肉鮮嫩又帶著些微微辣味  不過我覺得用石頭加熱還是不太夠溫度呀...我喜歡燙一點的...><




孜然嗆鍋石班完全適合當做年菜呀!
除了魚肉塊  整隻魚骨也炸酥了一起上桌~~~ 很有"眼感"!!! XD

魚肉鮮嫩清淡  外皮薄酥~
雖然辣香十足  不過孜然粉跟辣粉有點蓋過魚肉的鮮味啦.......

江南過橋排骨一上桌大家都驚呼了~  彎彎的大排骨猶如一座橋 賣相驚人感覺又超豐富~!
滷製過的排骨再淋上以豆豉、洋蔥、青蔥、辣椒炒成的醬料

這道菜是要包在刈包裡面一起食用  
肉香醬香十足的排骨跟刈包吃起來超有飽足感   但是肉質有點乾~ 多包點醬及洋蔥一起比較好~

芥末子明蝦球是道大人小孩都愛的菜色~ 是鳳梨蝦球的進化版喔! XD
Q脆彈牙的炸蝦球伴上芥末美乃滋  帶著微微嗆鼻的味道好涮嘴! 底部還有時令蔬果~吃起來更增爽甜~
但是有些腸泥還是沒清乾淨不太OK呀......

麻油松阪豬光是看著身體就暖了~~~
脆口的豬肉跟爽口的山藥   與帶著濃濃酒香&麻油香的湯頭一起喝~真的是一晚就暖身啦!!!   

乾煎活鮑是以活鮑與薑片、麻油一起煎製
薑片煎到爽脆酥香 單吃都可以~

趁著熟度熱度剛剛好的時候享用  Q嫩彈牙富有嚼勁~
一咬就脆斷  二咬三咬鮮味就慢慢越來越出~真的是好好吃!
不過記得要趁熱食用   冷了口感就會便比較韌囉!

鮮椒煎羊排本來一開始說是九分熟  不過吃起來像是全熟啊~口感有點韌~@@
但是羊肉本身的油脂稍稍中和了口感過韌的情況
味道吃起來椒麻感頗重   也是很適合當下酒菜 哈哈~!

負責烹製川菜的傅文綱師傅一進來跟我們打招呼就覺得他長得好像某位很有名氣的人~~~XD

師傅長得超像張藝謀的啦!!! 但是比張藝謀還帥啊!

負責台菜的則是擁有五十年經驗的許清雲師傅
許師傅長得好有親切感呀~~~ : DDD

最後上桌的是水果盤~  吃完正餐之後來點水果最好不過囉~~~!  

吃得飽飽飽之後就心滿意足的出來啦~~~!
臨捷運近真是太棒~  帶全家一起來吃飯都很方便~

 

現在還有除夕團圓桌菜可以訂喔!
龍蝦雙拼、一品佛跳牆、江南過橋排骨、和風原粒鮑魚、紅蟳米糕、
百果芥菜結、清蒸石斑、江南老雞湯、八寶甜飯、季節水果
七菜一湯+甜點+水果~  超級豐盛!  我好想吃那個八寶甜飯啊 >/////<

   

除了除夕桌菜  還有初二桌菜可以選擇喔~~~
另外也有可以外帶的年菜  不用自己煮也可以很有年味喔!
 

 江南匯

地址:台北市大安區安和路一段145號
[捷運-信義安和站 1號出口]

電話:(02)2725-2288

 營業時間:11:00~21:00

 
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